ভেড়ার মাংস অনেকের কাছেই সুস্বাদু এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি খাবার। এটি খাসির মাংসের তুলনায় তুলনামূলকভাবে নরম ও স্বাদে ভিন্নতাযুক্ত হওয়ায় অনেকেই এটি খেতে পছন্দ করেন। তবে ঢাকায় গরু ও খাসির মাংস সহজেই পাওয়া গেলেও ভেড়ার মাংস তুলনামূলকভাবে কম পাওয়া যায়। যারা নিয়মিত বা বিশেষ কোনো উপলক্ষ্যে ভেড়ার মাংস কিনতে চান, তারা ঢাকার কিছু নির্দিষ্ট বাজার ও দোকান থেকে এটি সংগ্রহ করতে পারেন।

ঢাকার কাপ্তান বাজারে ভেড়ার মাংস পাওয়া যায়, তবে সবসময় এর প্রাপ্যতা নিশ্চিত নয়। সাধারণত মাংস ব্যবসায়ীরা চাহিদার ভিত্তিতে সরবরাহ করে থাকেন, তাই বাজারে যাওয়ার আগে খোঁজ নিয়ে নেওয়া ভালো।

রিভার ফিশ নামক প্রতিষ্ঠানটি মূলত বিভিন্ন ধরনের মাছ বিক্রি করলেও, তারা নির্দিষ্ট সময়ে ভালো মানের ভেড়ার মাংসও সরবরাহ করে। এই প্রতিষ্ঠানটির ফেসবুক পেজে খাসি ও ভেড়ার মাংসের আপডেট দেওয়া হয়, যা দেখে সহজেই কেনার সিদ্ধান্ত নেওয়া যেতে পারে।

এছাড়া ঢাকার কিছু নির্দিষ্ট মাংসের আড়ৎ ও অনলাইন মাংস বিক্রেতারা মাঝে মাঝে ভেড়ার মাংস সরবরাহ করে থাকেন। কিছু নির্ভরযোগ্য ফেসবুক পেজ ও ওয়েবসাইট রয়েছে, যেখানে অগ্রিম অর্ডার দিয়ে ভেড়ার মাংস সংগ্রহ করা যায়।

ভেড়ার মাংসের স্বাদ ছাড়াও এর পুষ্টিগুণ অনেক বেশি। এতে প্রাকৃতিকভাবে কম কোলেস্টেরল থাকে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এছাড়া উচ্চমানের প্রোটিন থাকায় এটি পেশি গঠনে সহায়ক। আয়রন ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে।

ঢাকায় ভেড়ার মাংসের দাম সাধারণত গরু বা খাসির মাংসের তুলনায় কিছুটা বেশি হয়ে থাকে। বর্তমানে বাজারে প্রতি কেজি ভেড়ার মাংসের দাম ১১০০ থেকে ১৩০০ টাকার মধ্যে থাকতে পারে, যা সময় ও স্থানভেদে পরিবর্তিত হতে পারে।

যারা নিশ্চিতভাবে ভালো মানের ভেড়ার মাংস কিনতে চান, তারা কাপ্তান বাজার, রিভার ফিশ বা নির্দিষ্ট কিছু অনলাইন বিক্রেতার সাথে যোগাযোগ করতে পারেন। বাজারে যাওয়ার আগে ফোন করে বা অনলাইনে খোঁজ নিয়ে নেওয়া ভালো, যাতে নির্দিষ্ট সময়ে পছন্দের মাংস সংগ্রহ করা যায়।

বাংলাস্কুপ/ডেস্ক/এসকে